Ob ein Topf auf Induktion funktioniert, zeigt ein einfacher Magnettest: Haftet ein Magnet am Boden, passt er. Geeignet sind Edelstahl in Sandwich-Ausführung sowie emailliertes Stahl- und Gusseisengeschirr; Glas, Ton, Kupfer, Aluminium und nicht magnetischer Edelstahl sind nicht geeignet.
So erkennst du induktionsgeeignetes Kochgeschirr
- Induktionssymbol: Ein Spiralsymbol (drei- oder vierfach geschwungene Spule) auf dem Boden oder der Verpackung zeigt Eignung an.
- Magnettest: Halte einen Magneten an den Topfboden. Haftet er, enthält der Boden ferromagnetisches Material und der Topf ist geeignet. Haftet er nicht, erkennt das Kochfeld ihn nicht.
- Bodenform: Halte den Topf auf Augenhöhe waagerecht. Siehst du eine Wölbung, ist er ungeeignet (Coolblue). Der Boden sollte flach und stabil sein.
- Größe: Der Topfboden muss zur Kochzone passen.
Materialien im Überblick
| Material | Auf Induktion? | Hinweis |
|---|---|---|
| Edelstahl, Sandwichboden (mehrschichtig) | Ja | empfohlen |
| Emailliertes Stahl- oder Gusseisengeschirr | Ja | empfohlen |
| Gewöhnlicher, nicht magnetischer Edelstahl | Nein | Magnettest entscheidet |
| Aluminium, Kupfer | meist nein | mit eingearbeiteter magnetischer Bodenschicht möglich |
| Glas, Ton | Nein | |
| Dünner normaler Stahl | Nein |
Böden mit Aluminiumanteilen werden vom Kochfeld mitunter schlecht oder gar nicht erkannt. Ist nur ein Teil des Bodens ferromagnetisch, erhitzt er sich ungleichmäßig.
Mein Topf wird nicht erkannt – was tun?
Schaltet sich das Kochfeld bei ungeeignetem Kochgeschirr ab oder heizt nicht, arbeitet es wie vorgesehen. Prüfe zuerst Magnettest und Symbol, dann die Größe der Kochzone. Bei manchen Kochfeldern hilft ein Geschirrtest in den Grundeinstellungen: Ein kalter Topf mit 200 ml Wasser auf der passenden Zone; das Ergebnis zeigt, ob er nicht geeignet (0), langsamer (1) oder optimal (2) ist (Neff).
Tipps zum Kochen auf Induktion
- Mit mittlerer Stufe beginnen und bei Bedarf erhöhen – das Kochfeld reagiert sofort.
- Nur den Boden erhitzen: Topf zentral auf die Zone stellen.
- Kochfeld nach dem Kochen abwischen und den Topfboden sauber halten.
Häufige Fragen
Kann ich Edelstahltöpfe auf Induktion verwenden?
Nur, wenn ein Magnet am Boden haftet. Viele Edelstahltöpfe haben einen magnetischen Sandwichboden und sind geeignet.
Funktioniert Aluminium auf Induktion?
Meist nicht; es gibt Geschirr mit magnetischer Bodenschicht. Dann steht es als induktionsgeeignet auf der Verpackung.
Zuletzt geprüft: 18. Oktober 2026. Weitere Ratgeber: Küchenwissen.
- Günther Jauch: Vermögen, Frau, Kinder und sein Leben heute - 9. September 2026
- Rosemarie Remling heute: Wolfgang Petrys Frau im Porträt - 9. September 2026
- Nikotin und Gesundheit: Wirkung, Risiken und Nebenwirkungen - 26. Juli 2026
